Come diventare sommelier nella delegazione che sforna campioni
Ripartono i corsi per aspiranti esperti di vino proposti dall’Associazione Italiana Sommelier – Delegazione di Lucca, la stessa in cui si è formato Gabriele Del Carlo, il miglior sommelier d’Italia 2011
La Delegazione di Lucca dell’Associazione Italiana Sommelier, la più prestigiosa del settore a livello nazionale e non solo, è lieta di annunciare che lunedì 20 febbraio, ore 20.30, presso il Grand Hotel Guinigi (Via Romana 1247, Lucca), avrà inizio il corso professionalizzante di Primo Livello per Aspiranti Sommelier. Si tratta della prima parte di un percorso articolato in tre livelli al termine dei quali, superato un esame di qualifica, si viene proclamati sommelier: la stessa strada compiuta dal fiore all’occhiello della delegazione lucchese, Gabriele Del Carlo di Porcari: il giovane, che adesso lavora presso l’esclusivo Hotel George V Four Season di Parigi, ha vinto il titolo di miglior sommelier d’Italia nel 2011, dopo aver essersi classificato secondo nel 2010 ed esser stato proclamato, sempre nel 2011, miglior sommelier toscano.
I candidati avranno la possibilità di frequentare quindici lezioni specialistiche (sino al 28 maggio), tenute da docenti ed esperti del settore tra i più qualificati della regione, in modo da poter disporre degli strumenti necessari per avvicinarsi al mestiere della comunicazione del vino: dall’inquadramento sulle nozioni basilari di enologia e viticoltura alle varie tecniche di servizio e degustazione, spaziando dai vini agli spumanti, dai passiti alle birre sino ai distillati, l’excursus non trascurerà nessun aspetto del bere bene e responsabile. Da non dimenticare la panoramica sulla normativa nazionale e l’enografia, oltre alle due lezioni - la prima e l’ultima del programma - a proposito della figura e delle funzioni del sommelier. Infine, due appuntamenti speciali: la visita in un’azienda vitivinicola e la prova finale di verifica, accompagnata da un approfondimento sulle tecniche di degustazione.
È possibile iscriversi per via telematica (mettendosi in contatto con il delegato Leonardo Taddei all’indirizzo mail delegato.lucca@aistoscana.it o telefonando al 3486516050 per farsi inviare la scheda di preiscrizione) oppure partecipando alla Presentazione del Corso in programma sabato 11 febbraio, dalle 16 alle 20, presso il Grand Hotel Guinigi.
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