Festeggiare San Valentino a Viareggio, un vocabolario della buona cucina viareggina dalla A->Z

Attualità martedì 14 febbraio 2023 0

VIAREGGIO -Viareggio è ancora una città di detti e tradizioni.
Per festeggiare con la vostra dolce metà la festa degli innamorati in città, o comunque addolcire i singles, abbiamo pensato che un vocabolario della buona cucina viareggina... potesse esservi, oggi più che mai, d'aiuto!

E allora iniziamo il nostro "breve" excursus:

A come aragosta.. una prelibatezza che si può gustare e degustare da Pino

B come Bomba... da Fauzia.. un must...
B come budino... indovina dove si trova questa leccornia? ma dallo "storico" Galliano ovviamente!

C come Carbonara e che dite? la migliore, di mare, al Gabbiano; di terra invece se la gioca bene Il Luccio
C come cacciucco alla viareggina che dal Buonamico è da leccarsi i baffi
C come chiacchiere o cenci fritti e direi che da Pistilli sono proprio BBBooni
C come la Cecina che da Rizieri è doveroso prendere prima della pizza ma non insieme... ma si, va bene anche dopo....

D...DELAFIA CHE BONTA'! C'ABBIAMO GIA' L'ACQUOLINA!

E come Entrecôte, alla Braceria Amaro è una garanzia! e la ciccia.... un po' tutta, ci garba al Tarabuso o alla Trattoria Il Fiaschetto

F come frittura... e alla Barchina lungo molo ti si scioglie in bocca; al Ristorante all'Armanda... pure!
F come focaccia...con le patate.. in passeggiata seduti su una panchina dopo aver fatto una coda incredibile? Alla Rusticanella
F come frittelle, di riso, alla crema, cioccolato, ricotta o pistacchio, da Cusimano!

G come dessert ah no G come Gelato.. in Darsena o lungomare.. ma sì.. da un altra storica: La Emma
G come GLUTEN FREE, e la miglior varietà di prodotti è al ristorante La Posteria

H.. HO UNA FAME!!!!

I come insaccati... e prosciutti, salami, lardo hanno solo un nome: Salumeria Triglia

L come Lasagne di mare, rigorosamente al Casablanca

M come Marinara: la pizza con pomodoro e basilico de La Nuova Viareggio al Marco Polo è una garanzia!

N come torta Nilo's, rigorosamente con fragole e meringhe...

O come le Ondine del Patalani che come le ciliegie, una tira l'altra!

P come paccheri... quelli gustosi, saporiti.. alla trabaccolara.. un sogno da sognare al Fronte del Porto
P come pennette agli scampi e gorgonzola, senza dubbio alla Trattoria Orchidea

Q come Quaglie, e se pensiamo alla cacciagione (in stagione) pensiamo subito a Da Cecco

R come risotto di mare... mi viene in mente .. da Stefano!
Ma per il risotto al nero di seppie o seppie e bieta, non ci sono concorrenti: vince a mani basse il Carnevaldarsena!

S e qui ci vole la Treccani comunque in sintesi: Spaghetti allo scoglio da Lupicante o da Olivieri mentre con i coltellacci, farei un salto all'Antica Locanda di Luca

T come tordelli e qui ragazzi è come dire lasagne.. da portar via assolutamente dal Franceschi... dove mangiarli ditecelo voi!

U come uvetta, e la focaccia all'Uvetta è 'bbbona da Lievitamente

V come verdure saltate, e da Davio, ogni giorno in quantità

Z come zimino, meglio se son seppie in zimino e opterei per l'Osteria Trinchetto

E voi che lettera dell'alfabeto preferite?
E perché?
Si accettano consigli e....buon appetito!